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若い方などは七輪の使い方や中には見たこともないという方が多いかもしれませんね。七輪は木炭や豆炭などを燃料にして料理をする時には欠かせない物だったそうで今でいうコンロにあたります。
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昔の道具の七輪とは
七輪は江戸時代に普及し昭和の中頃までは一般家庭でも広く使われていたようです。七輪は珪藻土を使い粘土状にして円筒型や長方形型、四角形型にして作っていたそうで水にはとても弱かったようです。
七輪は熱効率がよく火力を調節する小さな窓もついている為、焼き魚だけではなくご飯焚きや煮物なども作ることができたので当時七輪は主婦には欠かせない必需品だったようです。
また今のコンロのように大型ではなく３０センチ〜４０センチ程度だったので移動もし易かったようです。
七輪を使った事のある方ならご存知かと思いますが七輪は今のコンロのように簡単に火をつけることができないので昔の主婦は料理をするのにかなり苦労していたようです。
熱効率の良さや遠赤外線効果のため料理がおいしく出来上がるため焼肉屋さんなどでも使われているところがあるようで現在七厘は再び注目されているようです。
また現在ある多くの七輪は珪藻土を使い粘土状にして固めた物ではなく陶器で出来ているものが主流のようで水にも強く昔よりも使い勝手がよくなっているようです。
七輪は一酸化炭素中毒で命に係わる事故を起こしてしまう恐れがありますので部屋の換気には十分注意して使用するようにしてください。
七輪の使い方
七輪の使い方なんて最近の若い方は知らないかな・・。
七輪自体を知らない方も多いかもしれませんね。
七輪とは網を敷いた下に木炭や固形燃料などを入れ食材を焼いたり煮たりする道具です。ドラマなどで煙をモクモクとあげながら秋刀魚を焼いているシーンに出てくるアレです。
間違った七輪の使い方をしてしまうと命に係わる事故を起こしてしまう事がありますので七輪は正しい使い方をしてください。
七輪を使う時は本体の中に木炭や豆炭・練炭・固形燃料を入れます。燃料の量は魚を数匹焼くなら木炭だと両手一杯分の木炭があれば十分です。
燃料への火のつけ方ですがガスコンロで熱して七輪に入れる方法もありますし七輪の中へ直接燃料を入れて火をつける方法もあります。
火をつける時は七輪の下の方にある小さな窓は開けておいて下さい。燃料に火がついたら七輪の下の方にある小さな窓を開閉して火力を調節します。
テーブルの上などに置く時はテーブルが焦げてしまったり溶けてしまう事がある為厚めの板を七輪の下に敷いてください。七輪で食材焼く時は七輪と網が十分熱くなってから使ってください。
七輪の火を安全に消す時は水などをかけたりせずに火消し壷を使うようにしてください。また七輪を使うときは部屋の換気に気を使い事故を起こさないように注意して使用して下さいね。
